Тукмач с птицей. Рецепт.

Состав
Тукмач с птицей: Курятина 100, масло сливочное 5, лук репчатый 25, морковь 25, мука 35, яйцо 1/4 шт., соль.

Описание рецепта
Варят концентрированный бульон из птицы. Крутое пресное тесто раскатывают в тонкий пласт и шикуют тукмач (мельче чем на лапшу). В подсоленный кипящий бульон кладут пассерованные лук и морковь, подсушенный тукмач и специи. Когда тукмач всплывет, кушанье снимают с огня и выдерживают 5-6 мин. При подаче в тарелку кладут кусочки птицы.

Биш-Бармак

Вак-Белиш (пирожки)

Куырылган (салат)

Кыстыбай (пирог)

Шурпалы-Белиш (пирожки)