Рыбный суп по-гречески.. Рецепт.

Состав
Рыбный суп по-гречески.: 1 кг морского окуня или какой-либо другой морской рыбы, 1 луковица, 1 пучок суповой зелени, 1 лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки маргарина, 1/2 дольки чеснока. 2 помидора или немного томат-пюре, 6 ст. ложек сливок, соль, перец.

Описание рецепта
Рыбу очистить, удалить голову, кожу, хребет и разделить на части. В 1,5 л воды отварить головы, кожу и кости, добавив лук, зелень, перец горошком и лавровый лист. Варить примерно 30 мин. Затем процедить полученный бульон, вложить в него подготовленные порционные куски рыбы и кипятить на слабом огне до готовности рыбы. На сковороде растопить маргарин, всыпать муку и влить немного бульона. Полученную заправку вылить в бульон, добавить томат-пюре или помидоры, толченый чеснок и сливки, приправить солью и перцем. Положить в готовый бульон отваренные ранее куски рыбы, дать супу еще раз вскипеть и, сняв с огня, оставить его на 5 мин настояться, прикрыв плотно крышкой. Подать с белым хлебом.

Гофериа пиака - тушеная рыба.

Греческий шницель.

Омлет по-гречески.

Рагу из баранины по-гречески.

Саламис - рыбное филе по-гречески.

Салат из тунца

Фасоль в горшочке по-гречески.